Homemade Coconut Milk

Kokosmilch selber machen ist ganz einfach und bringt einen natürlichen, frischen Geschmack, den man so im Supermarkt selten findet. Wenn du Kokosmilch selber machen möchtest, weißt du genau, was drin ist – keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe. Hier ist ein einfaches Rezept für selbstgemachte Kokosmilch

Zutaten:
- 1 frische Kokosnuss 
- 700 ml heißes Wasser
- Optional: eine Prise Salz oder ein wenig Süßungsmittel wie Ahornsirup, Agavensirup, Zucker oder Honig

Kokosnuss vorbereiten:
Wenn du eine frische Kokosnuss verwendest, musst du sie zuerst öffnen und das Kokosfleisch herausnehmen. Schlage die Nuss mit einem Hammer oder einem schweren Messer auf. Das Fruchtfleisch kannst du dann mit einem Messer oder einem Löffel herausschaben und grob hacken.

Kokosmilch herstellen:
Gib das Kokosfleisch oder die Kokosraspeln in einen Mixer und füge das heiße Wasser hinzu. Mixe das Ganze für etwa 2-3 Minuten, bis die Mischung schön cremig ist. 

Trenne die Kokosmilch von den festen Bestandteilen, indem du die Mischung durch ein feines Sieb, ein Baumwolltuch oder einen Nussmilchbeutel gießt. Drücke die festen Bestandteile gut aus, damit du möglichst viel Flüssigkeit erhältst. Fülle die frische Kokosmilch in ein sauberes Gefäß ab. Du kannst sie im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen. Mit dieser Methode erhältst du eine wunderbar cremige Kokosmilch, perfekt für Currys, Smoothies oder Desserts – Kokosmilch selber machen war noch nie so einfach!

Wenn du einen Entsafter verwendest, musst du einfach nur das Kokosfleisch mit 2 Tassen Wasser in den Entsafter geben und schon hast du deine leckere Kokosmilch. Kokosmilch selber machen geht also auch ganz schnell mit dem Entsafter.

Tipps:
Die übrig gebliebenen Kokosraspeln kannst du zum Backen verwenden, in Smoothies mischen oder trocknen und als Kokosmehl verwenden. Kokosmilch selber machen ist nicht nur einfach, sondern auch nachhaltig, wenn du die Reste clever weiterverwendest.