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Ackee – die Nationalfrucht Jamaikas
Ackee stammt ursprünglich aus Westafrika. In Kombination mit Saltfish (mit Salz haltbar gemachtem Stockfisch) entsteht das berühmte Nationalgericht Jamaikas: Ackee and Saltfish.
Ackee kann zu jeder Tageszeit genossen werden. Es passt zu weiterem Gemüse, Dumplings, Kochbananen oder Reis. Es eignet sich perfekt für vegane und kreative karibische Gerichte.
Mit Ackee von Grace erhältst du Premiumqualiät aus Jamaika, inkl. Rezeptidee für Ackee and Saltfish auf der Rückseite.
Grace ist der führenden Hersteller karibischer Lebensmittel und steht seit 1922 für authentischen Geschmack aus Jamaika.
Zutaten: Ackee, Wasser, Salz
Herkunftsland: Jamaika
Importeur: YARDIES, Inh. C. Lewis (Adresse: s. Impressum)
Nährwerte
Energie 680kJ/165kcal
Fett 15g
davon gesättigte Fettsäuren 3.0g
Kohlenhydrate 2.4 g
davon Zucker 0.9 g
Eiweiß 3.6 g
Salz 0.44 g
Nach dem Öffnen nicht in der Dose aufbewahren, im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen.
Grace und Tropical Sun sind beides Marken, die Ackee aus Jamaika anbieten, doch es gibt einen entscheidenden Unterschied: Grace ist ein echtes jamaikanisches Traditionsunternehmen, das seit 1922 für authentische karibische Küche steht. Wenn du Grace Ackee kaufst, unterstützt du nicht nur ein Stück jamaikanische Geschichte, sondern auch die lokale Wirtschaft und die Bauern, die diese wertvolle Frucht anbauen.
Ackee aus der Dose ist sehr weich. Nimm Ackee aus der Dose und lasse es vorsichtig in einem Sieb abtropfen. Bei Weiterverarbeitung nur erhitzen. Nicht stark rühren, wenn die Struktur erhalten bleiben soll. Ackee immer zum Schluss zu den anderen verwendeten Produkten (z.B. Gemüse) zugeben.
Ackee ist eine besondere Frucht. Obwohl sie mit der Litschi verwandt ist und so aussieht, als wäre sie süß, schmeckt Ackee viel mehr nach dem was sie ist, eine Gemüsesorte. Die frisch geernteten Früchte sind hart, der schwarze Punkt auf jeder Frucht ist der Samen, den man vor dem Kochen entfernen muss.
Ackee ist vegan und bringt Abwechslung in die vegane Lebensweise, z.B. als herzhafter Ersatz für das Rührei zum Frühstück. Zudem ist Ackee auch reich an Linolsäure, eine mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäure, Ballaststoffen, Vitamin C und Niacin.
Die beste Kombination für Ackee ist Babyspinat, Callaloo sowie frische Paprika, Zwiebel, Knoblauch oder (veganer) Bacon oder Saltfish. Mit Grace Ackee lassen sich auch leckere vegetarische Reisgerichte mit Gemüse zubereiten.
Mit Grace Ackee entscheidest du dich bewusst für Qualität, Authentizität und die Unterstützung der jamaikanischen Gemeinschaft. Tropical Sun ist ein jüngeres Unternehmen ohne direkten Bezug zur jamaikanischen oder karibischen Kultur.
